厨房设备的尺寸选择是十分重要的, 合适的尺寸与位置能有效的利用空间, 同时也方便工作人员操作。如何选择厨房设备的尺寸? 厨房操作台面的高度应该在800-850mm之间, 宽度在600mm左右。操作台一般分为水槽、炉灶、平台。

近年来, 随着家具、厨房设备行业的深入发展, 各项规范化的标准陆续出台。尤其是愈演愈烈的环境污染使得环保被高度重视, 自北京出台了《木质家具制造业大气污染物排放标准》之后, 深圳严苛的家具标准也于2017年1月1日开始执行。“环保制造”标准的持续升级, 将有力的推动行业前进步伐。这里ag九游的小编就来告诉你如何经济实惠的实现节能环保。 “节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。在厨灶厨具盛行的今天, 你还记得呛人的油烟、四溅的火星、满地的油污和闷热的感觉吗?是的, 消费者的生活质量在提高, 已经开始对健康、绿色、品质的要求越来越高了, 而透明厨房设计也逐步获得顾客的认可, 节能环保不能再忽略了。

一、西餐厅应该具备什么功能分区 1、餐饮空间功能分区。 2、在总体布局时, 要把入口、前室作为第一空间序列, 大厅、包房稚间作为第二空间序列, 卫生间、厨房以及库房作为最后一组空间序列。 3、在功能划分上要做到明确, 以减少相互之间的干扰;餐厅装修中, 餐饮空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化, 以满足不同顾客的需求。

想要开一个食堂, 不管是高校食堂、机关单位食堂还是幼儿园食堂、写字楼食堂, 所采用的厨房设备和厨房用品, 都是根据经营方对设备的要求(包括品牌、质量、型号)和就餐种类(汤、粥、菜、主食)要求来定位的, 汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。

1、高效的应变能力 商用厨房需具备极快的应变能力,顾客随意点菜,必须短时间内上桌。这就需要各工种快捷默契配合商用设备得心应手。 2、满足经营的技术储备和物资储备